商用廚房畢竟不同于家用廚房，因此，在商用廚房的設(shè)計(jì)上需要遵循新的設(shè)計(jì)規(guī)則，否則，商用廚房就沒法滿足餐廳的實(shí)際需要。那么，在設(shè)計(jì)商用廚房時(shí)，哪些要素需要我們特別考慮的呢?作為多年的成都商用廚房設(shè)計(jì)公司，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就給大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為多年的成都商用廚房設(shè)計(jì)公司，我們認(rèn)為，要設(shè)計(jì)好商用廚房，以下幾個(gè)方面是必須要考慮的：

　　一、商用廚房裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)

　　1、操作臺(tái)(工作臺(tái))高度

　　在廚房里干活時(shí),操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長(zhǎng)久地屈體向前20攝氏度時(shí),將隊(duì)您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷,長(zhǎng)此以往腰疼也就伴隨面來(lái)。所以,一定要依您的身高來(lái)決定平臺(tái)的高度。

　　2、燈光布置

　　廚房裝修廚房燈光需分成兩個(gè)層次:一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明,一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作區(qū)域的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設(shè)置方便的開關(guān)裝置,還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機(jī)一般也有照明燈光、對(duì)烹飪是足夠了。

　　二、商用廚房裝修設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

　　1 、材料選擇

　　廚房是個(gè)容易潮濕的地帶，所以表面裝飾材料應(yīng)該選擇防水性良好的材料，地面材料也要是防滑不漏水的，櫥柜用料要選擇易于清潔防濕隔熱的材料。同時(shí)，廚房也是明火地帶，所以材料的防火性也是很重要的，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。

　　2、吊柜設(shè)計(jì)

　　廚房的吊頂常常會(huì)在使用的時(shí)候碰到額頭，所以在安裝吊頂之前要首先測(cè)量下吊柜的高度以及吊架的掛設(shè)高度，根據(jù)工作人員的身高實(shí)際設(shè)計(jì)安裝高度，以免高個(gè)子使用碰頭。同時(shí)，吊柜的寬度要設(shè)計(jì)的比工作臺(tái)窄一些。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計(jì)需要注意的相關(guān)事項(xiàng)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>