在廚房排風系統(tǒng)設計中，必須把風量的計算誤差控制在一定的范圍內(nèi)。否則，如果分量誤差計算超過一定的范圍，就會嚴重影響廚房排風系統(tǒng)的運行，造成廚房排煙不暢。那么，應該如何控制廚房風量計算誤差呢?作為不銹鋼廚房設備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為多年的不銹鋼廚房設備廠家，我們認為廚房風量計算和誤差控制可以從以下幾個方面入手。

　　(1) 選用正確的計算方法和參數(shù)

　　選用比較準確的計算方法和計算參數(shù),可以把各種因素都加以考慮,計算的風量相對逼近系統(tǒng)所需要的直實風量數(shù)值。計算方法大多是按最大值進行計算的,即使在焊鍋間產(chǎn)生的廢氣，也要它不超出計算的范圍，所以其中包含了大量空氣。在設計時，要根據(jù)實際情況調(diào)整計算。例如,蒸柜在開門間噴出大量蒸汽,為了防止蒸汽外逸,在選取吸捕風速時，可以取稍大一點,煲仔爐,低湯灶產(chǎn)生蒸汽的量比較少又均勻,選取吸捕風速時可以取稍小一點。

　　(2)壓力損失計算影響風機的選用

　　壓力損失計算比較復雜,準確計算也受到限制,主要是各廠家油凈化器的壓力損失也不盡相同,給出的數(shù)據(jù)不準確。其次是工藝安裝與計算參數(shù)不符,壓力損失計算只能作為風機選用的參考值,即使計算岀較準確,也不可能按照數(shù)據(jù)準確地配置風機和管道,總是要留有余量。當選用風機技指標處在臨界狀態(tài)時,風機選型只好“高套一號”、也就是選用鳳量、壓力和功率稍大一點的型號,留有余量.也防止風機和管道隨工作時間增加性能下降。如對系統(tǒng)阻力估計不足,就會出現(xiàn)風量不夠、排煙不暢的問題。

　　(3)選用風機的真實風量

　　對于風量與風壓的關系有所了解后,對于符合國家標準的風機,要按風機性能曲線或工況表查看在某種壓力損失下的標稱風量是否滿足要求。選用壓力與風量都滿足要求的型號.不能只看單一指標。當系統(tǒng)壓力損失比標注的壓力大時,風量就會下降,也就是真實風量不再是標注的風量。

　　以上幾點就是我們討論的關于廚房風量計算和誤差控制的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。

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