商用廚房是一個比較復雜的場所，由于人們對廚房功能的需求多種多樣，因此，廚房中的設備中類也比較的多。那么，在采購廚房設備時，是只考慮廚房設備的價格，越便宜越好呢，還是應該多方面考慮，不但要考慮價格，還要考慮設備的功能和技術呢?作為專業(yè)的商用廚房設備公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的商用廚房設備公司，我們認為，在采購商用廚房設備時，需要考慮以下這些情況：

　　1、費用

　　說到費用一般只考慮買價，其實這是不正確的，費用包含的比較多，我們歸納為以下幾個方面：

　　(1)買價

　　(2)安裝費用

　　(3)運費、保險和包裝費用。

　　(4)修理費用。

　　(5)籌款費用

　　(6)經(jīng)營成本

　　2、性能

　　這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到餐廳要求，同時要看這指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。

　　3、安全和衛(wèi)生

　　防止各種事故發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。如何想降低設備價格，可以給廚房設備制造商協(xié)商，面板采用厚的不銹鋼，背板和架子采用薄的不銹鋼材質(zhì)制作。

　　4、使用方便

　　選擇使用較方便的設備，不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理的。

　　5、為自動化控制留有余地

　　在現(xiàn)代餐廳中，計算機控制勢在必行，所以在近期購置設備時，應考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設備控制中的麻煩。

　　以上幾點就是我們整理的關于采購商用廚房設備需要考慮的因素的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。