對于凍肉，人們一般的處理方法就是讓其在水槽中解凍。等到解凍完成之后，在對其進(jìn)行加工處理?？墒牵@樣做工作效率就太低了，凍肉要完全解凍一般都得花上2個小時的時間。為了能夠提供凍肉的加工效率，現(xiàn)在人們發(fā)明了凍肉切片機(jī)，可以對凍肉立即進(jìn)行加工處理，無需等待解凍。那么，凍肉切片機(jī)應(yīng)該如何正確的操作和使用呢?作為專業(yè)的成都大型食堂廚房設(shè)備廠家，我們有豐富的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來和大家分享。

　　作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家，我們整理了凍肉切片機(jī)的使用和操作方法，現(xiàn)在全部整理如下：

　　一、凍肉切片機(jī)安全操作規(guī)范

　　首先，開機(jī)前檢查設(shè)備:

　　1.電源線、插頭、插座完好;

　　2.安全裝置和操作開關(guān)正常;

　　3.設(shè)備穩(wěn)定，各部件無松動;

　　4.確認(rèn)無異常后，開始運(yùn)行前的設(shè)備試運(yùn)行。

　　二、凍肉切片機(jī)的具體使用規(guī)范

　　1.調(diào)整好要切的肉的厚度，將去骨的凍肉放在支架上壓住壓板。

　　2.冷凍肉的最佳切割溫度在-2度到4度之間。

　　3.接通電源后，先啟動刀頭，然后開始左右擺動。

　　4.運(yùn)轉(zhuǎn)時不要直接靠近刀片，容易造成嚴(yán)重傷害。

　　5.如果難以切割，請停機(jī)檢查刀片口，并用磨刀器將刀片磨快。

　　6.關(guān)機(jī)后拔掉電源插頭，掛在設(shè)備的固定位置。

　　7.每周給擺動導(dǎo)桿加潤滑油，用磨刀器磨刀。

　　8.嚴(yán)禁用水直接沖洗設(shè)備，機(jī)器應(yīng)可靠接地。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于凍肉切片機(jī)的正確操作方法，希望對大家能有所幫助。