商用廚房的火災事故時有發(fā)生，并且都會造成一定的財產(chǎn)損失，因此，預防商用廚房的火災事故就顯得非常重要了?？墒?，不少的朋友由于對廚房的情況并不了解，對于如何防止火災發(fā)生也缺乏知識。作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備品牌廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的廚房設(shè)備品牌廠家，我們整理了商用廚房防火的知識，主要如下：

　　1、消防安全培訓：加大對酒店、飯店廚房員工的消防安全培訓，定期或不定期地對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制度。

　　2、減少燃料：廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。

　　3、對廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門必須定期檢查，防止泄漏：若發(fā)現(xiàn)燃氣、燃油泄漏，首先應關(guān)閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

　　4、開關(guān)、插座正確安裝：廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。

　　5、正確使用設(shè)備：廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

　　6、油鍋起火預防：廚房油炸食品時,鍋里裝盛的油不應超過油鍋的三分之二，并應采取一定的措施，防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火;與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛，以防油溫過高引起起油鍋起火。

　　7、定期清潔：廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等易污染處應及時清掃干凈，采取定期清除方式，且煙道至少每半年清洗一次，以防止油煙火災發(fā)生。

　　8、備用防火設(shè)備：廚房內(nèi)還應配備-些濕棉被和石棉毯，以用來撲滅各種油鍋火災和電器火災。另外,廚房內(nèi)還應配置-定量的ABC干粉滅火器材設(shè)施，并應放置在明顯位置，以備急時所需。

　　以上這些就是我們整理總結(jié)的商用廚房防止火災的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。