食堂廚房設(shè)備在安裝調(diào)試完畢之后，就可以正常的使用了。當設(shè)備使用之后，我們平時還需要對設(shè)備進行日常的維護和管理，防止消防和用電事故的發(fā)生。那么，食堂廚房平時應(yīng)該怎樣維護呢?作為專業(yè)的飯?zhí)檬程脧N具廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗。

　　作為專業(yè)的成都食堂廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了關(guān)于商用廚房設(shè)備的日常維護以及消防安全管理的方法，主要如下：

　　1.應(yīng)對加工、儲存、陳列食品的設(shè)備進行定期檢査維護、清理清洗、消毒，對保溫設(shè)備及冷藏冷凍設(shè)備進行定期校驗。冷餐冷凍設(shè)備應(yīng)配外顯示溫度計。

　　2.應(yīng)在設(shè)備旁顯眼位置粘貼設(shè)備安全操作規(guī)程，并要求操作人員按照設(shè)備安全操作規(guī)程進行操。

　　3. 食品加工設(shè)備使用后應(yīng)及時清理、定期消毒。抽油煙機表面油漬應(yīng)每周清洗，油煙過濾裝置和排煙設(shè)施應(yīng)每學(xué)期清洗。

　　4.應(yīng)定期組織食堂工作人員進行消防、燃氣及用電安全培訓(xùn)，開展消防、燃氣及用電使用安全演練。所有用電、用氣設(shè)備及消防產(chǎn)品應(yīng)在規(guī)定的使用壽命期內(nèi)使用。

　　5.應(yīng)在與消防安全有關(guān)的醒目位置設(shè)置消防安全標志，消防安全標志應(yīng)符合 GB 13495.1的要求，消防安全標志設(shè)置應(yīng)符合 GB15630的要求。

　　6. 應(yīng)制定消防安全操作規(guī)程。

　　7. 應(yīng)定期檢查消防設(shè)備，確保器材運行良好。

　　以上就是我們總結(jié)的關(guān)于食堂設(shè)備如何日常維護以及進行消防和安全管理的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。