準備從事餐飲行業(yè)的朋友，灶買下或租下鋪子之后，就面臨廚房的裝修和廚房的設計問題。可是廚房的設計時一個非常負責的問題，涉及到廚房設備的配置，擺放，以及廚房水電的線路和點位等。因此，廚房設計一直是讓餐廳的經(jīng)營者頭痛的問題。作為成都商用廚房設備廠，有著10多年的設計經(jīng)驗，現(xiàn)在就來談談這個問題。

　　首先，在商用廚房設計前應該今早提出廚房設計要求。

　　餐館的經(jīng)營者需要盡早、盡量詳細地提出廚房規(guī)劃設計要求。在設計前應把廚房規(guī)劃設計要求 通知建筑設計和跗房設計的單位，進行初步規(guī)劃設計，是使個廚房的前期設計要盡可能的滿足自己的需求，避免出現(xiàn)第二次大改的情況。

　　其次、在廚房的建筑設計中進行廚房的設計。

　　在建筑公司還沒有開始對廚房的水電和排煙設備進行設計時，廚房設計就應該開始了。應該開始對廚房排煙、水電、熱源等必備設施的設計參數(shù)。如排煙管道的位置、數(shù)量、截面積、t 下水的流量、走向、供電的容M、線路等方面進行設計規(guī)劃。

　　第三、對廚房的水電排煙系統(tǒng)進行設計。

　　廚房設計包括對廚房的水電和排煙系統(tǒng)的設計，而廚房的水電設計主要包括水電點位的設計。而通風排煙系統(tǒng)的設計主要包括對管道的線路和安裝圖的設計。在這個設計中不應該要求設計師對廚房的水電線路圖進行設計，應為這些主要涉及到建筑問題，應該由建筑公司來完成。

　　第四、需要對設計進行完善。

　　在廚房設計的初稿完成之后，還必須對設計稿進行完善，應為第一次設計可能遺漏了對廚房設計的細節(jié)和某些要求，因此，在這個過程中還必須多設計進行修改、完善、以設計出完全滿足要求的圖紙。

　　第五、消除設計與建筑的矛盾。

　　在進行廚房設計時，遇到和建筑物矛盾的事情是經(jīng)常發(fā)生的。這個時候需要對建筑物進行一些小改動，因此，在這個過程中必須對消除與建筑的矛盾，合理的改造建筑物和空間。

　　以上就是廚房設計中必須注意的原則，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/span>

　　四川優(yōu)佰特廚房設備公司是成都廚房設備廠中的領(lǐng)先企業(yè)，專注生產(chǎn)各類酒店廚房設備、商用廚房設備、不銹鋼廚房設備，是成都廚房設備公司中具備廚房設計、設備的生產(chǎn)、安裝、售后一體化服務的集團化企業(yè)。