商用廚房工程由于涉及到的面非常的廣，事情多而且雜，如果沒有這方面的工程經驗，那么很可能是不能夠按照要求完成整個工程項目的。但是，如果能夠有豐富的經驗，能夠按照科學合理的流程開展商用廚房工程工作，那么就能夠讓事情更加的順利。我們作為10多年的成都商用廚房設備廠家，設計了幾千家廚房，對于商用廚房工程流程非常的熟悉，現(xiàn)在就和大家分享這方面的工作。

　　第一階段：需求分析

　　1.了解廚房項目的基本類型。

　　2.了解客戶的投資意向。

　　3.了解客戶運營及管理的要求。

　　第二階段：概念設計

　　根據(jù)第一階段客戶提供的資料及廚房標準，結合當?shù)夭惋嬏攸c與商用廚房理念，與客戶及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設施的要求和流程，提供整個廚房的概念設計。

　　第三階段：初步設計

　　根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構，按照當?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門的要求，結合節(jié)能優(yōu)化設計，提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案，并協(xié)助客戶通 過衛(wèi)生防疫站的檢驗。

　　第四階段：深化設計

　　客戶審核并確認第二、三階段概念及初步設計方案后，進行平面及機電深化設計;把握工藝流程設計，提供配套廚房圖紙，具體如下：

　　1.商用廚房平面布置圖。

　　2.商用廚房土建隔斷圖。

　　3.商用廚房地溝圖。

　　4.商用廚房上水預留接點圖。

　　5.商用廚房下水預留接點圖。

　　6.商用廚房電力預留接點圖。

　　7.廚房排風、送風走向圖。

　　8.廚房設備天然氣預留接點圖。

　　第五階段：設計確認

　　在客戶審核并確認第四階段深化設計后，提供以下文件進行確認，具體如下：

　　1.提供所有商用廚房設備產品規(guī)格、型號等資料。

　　2.所有機電設備一覽表。

　　3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖)。

　　4.提供廚房的3D效果圖。

　　5.產品生產制作標準圖。

　　第六階段：生產采購

　　在客戶確認設計文件后，按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購，并按施工圖紙與設計圖紙進行節(jié)能工程安裝準備，督促客戶完成施工現(xiàn)場建設，如土木施工、水電施工等。

　　第七階段：工程安裝

　　客戶完成施工現(xiàn)場建設后進場，按照商用節(jié)能廚房設計方案進行設備安裝，確保工程施工按設計方案進行。

　　第八階段：完工調試

　　1.完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。

　　2.檢查完工工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求，如有缺陷及時整改，按期完成工程任務。

　　3.提供工程所有竣工圖、操作手冊，以方便為客戶提供服務及支援。

　　4.調試完成后，組織客戶相關操作人員進行產品知識及設備操作培訓，確?？蛻裟軌蛲耆莆赵O備操作使用。

　　第九階段：售后服務

　　1.為客戶提供24小時全天候售后服務，當設備出現(xiàn)問題時，客戶可及時通知客服，維修人員會在第一時間到場進行設備維修，確保客戶利益不受損害。

　　2.客服會不定期對客戶進行回訪，了解客戶在產品使用過程中遇到的問題。

　　以上九點就是我們整理的關于商用廚房工程的流程。雖然這只是大致的流程，但是基本上都是在這個商用廚房工程中比較關鍵的部分，如果能夠這個科學的流程進行工作，那么，廚房工程的工作基本上就能夠順利的完成，而不會出現(xiàn)大的問題。

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