我們在前面的幾篇的文章中比較詳細的介紹了使用商用冰柜時應該如何科學合理的利用商用冰柜的冷藏室。但是由于商用冰柜可能儲存的食品都是多種多樣的，需要照顧各種各種食物的屬性，才能利用好冰柜。作為成都不銹鋼酒店廚房設備廠家，我們現(xiàn)在就來給大家談談應該如何巧妙利用冷藏室，希望能夠對大家有所幫助。

　　1. 蘿卜類應切掉葉子,防止營養(yǎng)被葉子吸收。

　　2. 蛋類采用站立式,放在蛋盒中儲存,可以延長儲存期。

　　3. 將冷凍食品放在冷藏室化凍,這樣可以利用冷凍食品的低溫來冷藏食品,達到節(jié)能的效果。

　　4. 有些食品:洋蔥、大蒜、生姜等,常溫下可以長時間保存,不需要放入冰柜內冷藏。

　　5. 甜瓜、菠蘿等水果在冷藏狀態(tài)下會促進其新陳代謝,不宜冷藏,但如果是未熟的水果,可在冷藏室保存一段時間,促其成熟。

　　6. 當冬天環(huán)境溫度為0-10℃時，冷藏室溫度較低，下部的溫度0℃左右，這時，蔬菜、水果等宜放置于冷藏室內上部，以免凍壞。

　　以上幾條就是我們整理的關于商用冰柜冷藏室使用方法，希望能夠對大家有所幫助。

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