在商用廚房中會使用單項電，也會使用三相電，而且不同的設備和區(qū)域的用電量都是很大的。面對這種情況，就需要我們合理的規(guī)劃設計廚房電氣設備和線路。那么，我們應該如何設計廚房電氣設施和路線呢?作為專業(yè)的商用廚房設備公司，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的商用廚房設備公司，我們認為，在設計商用廚房電氣設施時，需要注意以下幾點：

　　1、餐廳廚房及飲食搭配制做間的開關電源三相五線應留出一定容量，配電柜留出一定總數(shù)的預留控制回路及電源插座，電器設備、照明燈具管道應該有防水對策。

　　2、食堂廚房的操作間及餐廳廚房的生產(chǎn)加工間內(nèi)有電炸鍋、壓面機、水槽洗碗機等很多電器設備，包含三相負載、單相電負載、負載容積大，必須考慮到擴充及留出一定容積。

　　3、在每一個餐廳廚房的操作間、餐廳廚房的生產(chǎn)加工間均設定動力配電箱，該配電柜專為餐廳廚房動力設備給予用電量，每一個動力配電箱內(nèi)預埋單相電、三相控制回路用電量，以便附加餐廳廚房驅(qū)動力用電量。配電系統(tǒng)三相對應考慮到均衡，針對大規(guī)模的操作間，可依據(jù)廚房用品用電量的詳細情況加設動力配電箱，當廚房用品布局及時時，用電量點應布局及時。

　　4、餐廳廚房動力設備如壓面機、電動壓面機、多功能切菜機、碎肉機等，其配電設備電纜線穿金屬軟管或金屬橋架沿墻及現(xiàn)澆板設至機器設備接線端子，因飯店內(nèi)設定了電開水器，在開水器周邊的墻壁上設定一動力配電箱特供熱水器用電量;當動力配電箱距動力設備較遠時，應在動力設備周邊設定按鍵箱，以便起停電機。

　　5、將電源插座布局在動力設備周邊，電源插座的安裝高寬比根據(jù)廚具廠家規(guī)定安裝，其電源插座為安全性防潮插座防水盒暗電源插座，因動力配電箱負載容積很大，因此 選用放射性式配電設備。配電柜部位應安裝在有利于檢修查詢的地區(qū)而且避開自來水點。

　　以上這些就是我們整理的關于廚房電氣設施設計的相關方法，希望對大家有所幫助。