商用廚房的裝修是需要注意很多專業(yè)的技術問題的。因為，商用廚房需要的設備多，需要考慮的安全因素以及環(huán)保因素比較多， 因此，在采購廚房設備和安裝廚房設備時，必須要注意很多方面。作為專業(yè)的食堂廚房用品公司，我們有多年的商用廚房工程和食堂廚房用品的生產經(jīng)驗，現(xiàn)在就來和大家分享。

　　作為專業(yè)的成都食堂廚房設備廠家，我們整理了商用廚房工程從裝修到設備安裝需要注意的幾點，主要如下：

　　1、是地磚問題

　　地磚必須選擇防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那種。雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防滑,但對于清潔卻是一大難題。何況酒店、餐廳等地方廚房工作人員多、行走頻繁,因此,除了考慮美觀因素外,還要考慮是否平坦、易清潔、防滑。

　　2、廚房設備采購

　　廚房設備一次性采購往往是餐飲店的習慣,這同時能夠在廚房風格上達到一致,而且能夠得到廚房設備供應商提供的優(yōu)惠，因此這是一個不失為明智的選擇。但是購買廚房設備如果不考慮尺寸問題,就會買到不適合的設備，造成退貨困難,廚房卻又安置不了。

　　3、油煙機

　　為了順利排油煙,煙置、油煙機在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設計中,油煙機必不可少。同時在安裝的時候不能太靠近灶臺，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。

　　4、是廚房設備配件

　　應該充分考慮到哪些設備需要使用、而哪些是少用或者幾乎不用的，避免造成浪費。

　　5、是照明問題

　　在光線不夠的地方應該增加照明燈。另外,不要讓案板正好落在廚師的明影之下，這樣容易影響工作效率。在酒店廚房,一般洗滌區(qū)和操作臺都會增設櫥柜專用的照射燈，這類燈光線適度，方便開關。

　　6、是防止廚房滲水

　　這需要廚房在裝修的時候做一道混泥土擋水反坎，必要時,進行灌水實驗，確保廚房不滲水。

　　以上這些就是根據(jù)我們的經(jīng)驗總結的關于食堂廚房工程裝修和安裝設備需要注意的相關事項，希望對大家有所幫助。