酒店廚房尤其是星級酒店廚房是廚房電器集中的場所，也是用電集中的場所。每個酒店廚房必然涉及大量的電器設(shè)備和用電設(shè)施。那么，這些電器設(shè)備和用電設(shè)施它們各自的用電情況又是各不相同的，那么作為酒店的經(jīng)營者應(yīng)該怎樣配置廚房的電路呢?現(xiàn)在我們就來看看專業(yè)的酒店廚房設(shè)備公司總結(jié)的酒店廚房設(shè)備的用電和供電情況。

　　一般酒店的廚房供電系統(tǒng)用電負荷分為單相負荷和三相負荷。單相負荷主要為照明電源、單相插座以及其他額定電壓為220V的電器供電。其特點為用電負荷的額定電壓均為單相220V.若均勻分布到A、B、C三相，這類負荷也叫做相負荷。一般分為兩個獨立的系統(tǒng)：照明系統(tǒng)和22V單相負荷動力系統(tǒng)。380V三相負荷分別供電到各個工作間。額定電壓為380V的動力支路主要供蒸飯柜、傳菜電梯、電熱開水器、排煙風(fēng)

　　其次，酒店的廚房設(shè)備又分為感性負荷與純阻性負荷，要進行分類計算。純阻性負荷主要有蒸飯柜、電扒爐、烤箱、電熱水器、保溫售飯臺等;感性負荷主要有排煙風(fēng)機、灶臺風(fēng)機、空調(diào)器、電冰箱、電磁爐等用電設(shè)備。純阻性負荷主要靠電阻發(fā)熱，在廚房中用的最多的電加熱管。感性負載是靠電磁原理產(chǎn)生機械能，大多使用電機、如風(fēng)機、電磁爐、微波爐等。感性負載和純阻性負荷功率因數(shù)不同，純電阻負荷的功率因數(shù)為1，一般具有電感或電容性負載的電路功率因素都小于1. 因此，不管的酒店的經(jīng)營者，還是食堂、飯店、餐館的管理者都應(yīng)該根據(jù)設(shè)備的用電情況，配置相應(yīng)的供電設(shè)施和設(shè)備，以滿足廚房不同的用電設(shè)備的需要。

      以上就是專業(yè)的酒店廚房設(shè)備公司在工作中總結(jié)的廚房用電情況概述，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?。?yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備企業(yè)中專業(yè)的酒店廚房設(shè)備公司，10余年專注酒店廚房設(shè)備的生產(chǎn)、安裝、設(shè)計，需要酒店廚房設(shè)備歡迎來電咨詢。

（酒店廚房用電情況圖）